Ini Dia Proses yang Dilalui Susu Full Cream yang Sering Kita Temukan Di Pasaran

Sudah bukan rahasia lagi, susu adalah sumber tinggi kalsium dan kaya akan berbagai nutrisi lainnya yang sangat baik bagi tubuh, terutama anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Berbagai manfaat dari susu sendiri bisa dengan mudah didapatkan berkat adanya susu full cream yang hadir dalam kemasan dan dengan harga yang relatif terjangkau.

Susu full cream sendiri yaitu susu segar yang sudah melalui proses pengolahan namun tetap mempertahankan kandungan lemak alami, sehingga menghasilkan rasa gurih dan tekstur susu yang creamy. 

Proses pasteurisasi atau UHT sendiri dilakukan guna memastikan keamanan susu tanpa menghilangkan nutrisi penting yang ada di dalamnya. Adapun beberapa proses yang dilalui oleh susu jenis ini diantaranya yaitu:

1. Pasteurisasi 

Pada metode ini, susu dipanaskan pada suhu sekitar 63-72 derajat celcius selama 15-30 detik. Pasteurisasi ini bertujuan untuk membunuh bakteri patogen sehingga aman untuk dikonsumsi dan memperpanjang umur simpan susu.

Setelah dipasteurisasi, selanjutnya susu akan didinginkan dengan cepat.

2. UHT (Ultra-High Temperature): 

Sementara itu, UHT atau Ultra-High Temperature adalah metode pengolahan susu dengan cara dipanaskan pada suhu tinggi. Biasanya suhu yang digunakan di atas 135 derajat celcius selama 1-4 detik.

Sama seperti  pasteurisasi, proses UHT juga bertujuan untuk mensterilisasi susu, membunuh semua bakteri dan mikroorganisme, dan memperpanjang umur simpan lebih lama. Daya tahan simpan susu ini bisa bertahan hingga 6-9 bulan dalam keadaan tertutup rapat.

3. Homogenisasi

Homogenisasi yaitu proses mekanis untuk memecah partikel lemak yang ada didalam susu menjadi partikel lebih kecil dan menyebarkannya secara merata di seluruh cairan susu. 

Proses homogenisasi sendiri bertujuan untuk memecah partikel lemak dalam susu menjadi lebih kecil agar tidak terpisah dan mengapung di atas, mencegah pembentukan lapisan krim dan memberikan tekstur susu yang halus. 

4. Pengemasan 

Setelah melalui proses baik yang dipasteurisasi maupun UHT, kemudian susu akan dikemas dalam wadah steril untuk menjaga kualitas dan keamanan produk.

Kemasan aseptik yang digunakan bertujuan untuk menjaga kualitas susu dari paparan cahaya, udara, dan bakteri.

Itulah dia beberapa proses yang dilalui oleh susu full cream yang kita kenal. Demi memenuhi kebutuhan tubuh Anda, pastikan untuk rutin mengkonsumsinya, ya! Dari sekian banyaknya produk yang ada, Anda bisa memilih Greenfields full cream yang bisa didapatkan di toko, minimarket, hingga supermarket terdekat.